三、經常運動的人應該多吃什麼食物

　　一、碳水化合物

　　1.糖

　　別聽到糖就色變，糖是人體所必需的一種營養形式，經人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物，以供人體能量。白糖、紅糖、麥芽糖都包含在內。 ，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其餘的糖都要在經過胰轉化為基本的單醣後，才能被吸收利用。所以有糖尿病病史的人還是要謹慎食糖。

　　2.大米、小麥

　　穀類是人體最主要、最經濟的熱能來源。運動後需要補充大量的碳水化合物，人體所需熱能約80%，小麥、稻穀、玉米、小米都是穀類。

　　3.綠豆、蠶豆

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　　根據豆類折營養素種類和數量可將它們分為兩大類。其中一種豆類以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆。

　　二、蛋白質

　　幾乎所有的運動員和教練都承認補充蛋白質是十分必要的。運動員必須增加蛋白質攝人量，以便恢復運動中消耗的組織蛋白，修復損傷的組織;或最大程度地刺激蛋白質合成，發展肌肉力量和體積，預防運動性貧血。

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　　1.肉

　　肉類提供的蛋白質對人體有重要的生物學意義。與肉類蛋白質比較，植物類食物所提供的蛋白質有時則不如肉類蛋白質的氨基酸成分那麼全面。兔肉、驢肉、鴿子肉、鵪鶉肉是高蛋白低脂肪的典型。

　　魚含動物性蛋白質及鈣質、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高。魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質，蛋白質所含必需胺基酸的量和比值同人體的相似，最適合人體需要，容易被消化吸收，其吸收率高達96%。

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　　2.豆類

　　最典型的是大豆，含有較高的蛋白質(35%—40%)，甚至高於一些動物蛋白質。是素食人群補充蛋白質的唯一方式。